這個名叫“美福萊”的散糖企業(yè)在2005年5月份找到葉茂中公司時，只帶來兩樣東西：一個做餅干的方向和一小筆錢，其他什么都沒有。沒有生產(chǎn)線，沒有具體的產(chǎn)品，沒有營銷網(wǎng)絡，更不要提什么品牌知名度了。一切從零開始。葉茂中公司首先從尋找市場機會開始。
一、餅干市場，機會缺失
市場機會尋找的結(jié)果非常不樂觀：餅干市場中幾乎沒有留給后來者什么空間。
（一）供大于求
中國餅干行業(yè)在行業(yè)分類上屬于中國食品制造業(yè)中的焙烤食品糖制品行業(yè)中的一個分行業(yè)。從餅干的生產(chǎn)能力看，現(xiàn)在中國各類餅干企業(yè)的總生產(chǎn)能力已遠遠大于需求。于光棟：《中國餅干行業(yè)發(fā)展情況報告》，致信網(wǎng)。截至2000年，中國縣級以上的餅干廠家約4000余家，餅干類產(chǎn)品生產(chǎn)線達到5000余條，2002年標志著中國成為餅干凈出口國，國內(nèi)總生產(chǎn)能力遠遠大于市場需求，2005年餅干生產(chǎn)量將達170萬噸，而市場需求量不到130萬噸，“供大于求、生產(chǎn)過剩”已成為定局。葉茂中營銷策劃機構(gòu)：《抓住機會，你就紅——“紅了”網(wǎng)絡飯飯全案策劃紀實》，葉茂中營銷策劃機構(gòu)網(wǎng)站。
?。ǘ└偁幖ち?，增長緩慢
1978年改革開放之后，中國餅干行業(yè)就進入一個快速發(fā)展時期。90年代中期，更多的外資開始進入中國的餅干行業(yè)，紛紛在中國大陸投資建廠。中國的餅干行業(yè)自1985年開始，年產(chǎn)量以10%~15%的速度遞增，在2001年、2002年出現(xiàn)階段性的“井噴”現(xiàn)象，增長幅度將近25%，之后整個行業(yè)進入一個相對緩慢的增長時期，年均增長率只有1%左右。葉茂中營銷策劃機構(gòu)：《抓住機會，你就紅——“紅了”網(wǎng)絡飯飯全案策劃紀實》，葉茂中營銷策劃機構(gòu)網(wǎng)站。
外資、臺資企業(yè)借助雄厚的資金、品牌優(yōu)勢、先進的管理和成熟的營銷手段，基本上占據(jù)了國內(nèi)的中高檔市場。以達能、納貝斯克、康師傅為代表的獨合資品牌壟斷了一線市場的絕大部分市場份額，穩(wěn)固了一線市場后，達能開始了對中低端市場的洗牌，拉低了中低端市場餅干的主流價位，使得獲利空間逐漸減小。
中國餅干市場的競爭還不僅僅局限于同行業(yè)的競爭，與相關(guān)行業(yè)的競爭情況也很明顯，尤其是非餅干類休閑食品的快速增長，已經(jīng)形成了一個不小的餅干替代市場，搶占了部分餅干市場份額，這使得競爭進一步加劇。
（三）產(chǎn)品同質(zhì)化嚴重
產(chǎn)品過剩時代，許多產(chǎn)品都存在著同質(zhì)化的問題，各自的利益點無差異、優(yōu)勢不突出，餅干也不例外。
餅干的發(fā)展大致經(jīng)歷了三個階段：解饞、果腹階段；注重口味階段；功能營養(yǎng)階段。每一個階段都有占據(jù)主流地位的類型和味道，快速消費品往往按照把握大眾需求的思路研發(fā)，容易形成“集中”。一段時間曾流行過“夾心餅干”，幾乎每個品牌都推出了這種類型的餅干，味道又集中在奶油、果味、巧克力等幾種上；再比如功能營養(yǎng)階段最常見的是加入各種微量元素的餅干，特別是高鐵高鈣。還有一些在食用方式以及包裝方式上尋找突破，如星奇餅干和菜園小餅等，但未形成主流，且模仿者趨之若鶩。
二、殺出血路——網(wǎng)絡餅干
葉茂中公司對市場機會進行了掃描：
休閑：（1）咖啡情調(diào)餅干；（2）茶餅干。
代餐：（1）咸菜餅干（大型菜顆粒）；（2）肉纖維餅干；（3）素食餅干（少油脂、純植物）；（4）粗糧餅干。
功能：（1）補血（鐵）餅干；（2）腦動力餅干；（3）椒鹽餅干；（4）維生素餅干。
能量：植物蛋白餅干。
娛樂：（1）情緒餅干；（2）DIY餅干；（3）異形餅干（腳丫子形狀/數(shù)字或字母聯(lián)體形狀）；（4）串起來吃的餅干；（5）燒烤餅干（借鑒饃片的多種口味）。
…………
市場走訪、頭腦風暴，產(chǎn)生了近百個產(chǎn)品概念。但受到一致認可的只有茶味道的餅干，這一味道當時正在全世界飲料界流行。其他概念均有爭議。
而時間已經(jīng)進入到7月份，10月的糖酒會近在眼前。美福萊項目專案組幾乎是掘地三尺。葉茂中望著電腦，突然一拍大腿，叫道：“就做網(wǎng)絡餅干。”之后滔滔不絕講述了理由：
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1網(wǎng)絡是21世紀最大的流行趨勢
21世紀網(wǎng)絡是無可置疑的最大發(fā)展趨勢，第十六次CNNIC調(diào)查結(jié)果顯示，截至到2005年6月30日，我國的上網(wǎng)用戶總?cè)藬?shù)為10300萬人，上網(wǎng)基數(shù)極大。
另一組數(shù)據(jù)同樣說明了網(wǎng)絡文化無處不在：
在國內(nèi)，MSN、QQ、UC的使用者超過兩億；
2005年，中國有5000萬玩家玩網(wǎng)絡游戲，網(wǎng)游玩家總數(shù)居世界第一；
網(wǎng)絡BBS大熱，天涯、貓撲等著名論壇日訪問量超過千萬。
通過這樣的數(shù)據(jù)，我們可以得出如下結(jié)論：網(wǎng)絡就是流行，就是趨勢，就是市場機會，搭上網(wǎng)絡這班快車，就抓住了21世紀最大的商機。
網(wǎng)絡在21世紀是商家必爭之地，同時也會成為競爭最激烈的戰(zhàn)場，葉茂中充分認識到了這一點。
2挨上網(wǎng)絡，非富即成名
利用網(wǎng)絡賺錢或者賺取名氣的例子也是層出不窮，多到難以計數(shù)。
網(wǎng)絡代表著財富和名氣：
網(wǎng)絡+門戶網(wǎng)站=網(wǎng)易丁磊；
網(wǎng)絡+游戲=盛大網(wǎng)絡陳天橋；
網(wǎng)絡+購物=易趣；
網(wǎng)絡+歌曲=《老鼠愛大米》、《丁香花》、《我不是黃蓉》、《東北人都是活雷鋒》……
聰明的企業(yè)和個人發(fā)現(xiàn)了網(wǎng)絡，紛紛開始與網(wǎng)絡搭邊：
可口可樂+魔獸=最富時尚感的飲料；
百事可樂+傳奇游戲=最年輕的飲料；
網(wǎng)絡+紅人=芙蓉姐姐、木子美、流氓燕……
利用網(wǎng)絡讓自己成為主角的諸多成功實例也給餅干提供了思路和新的機會。
?。ǘ┱紦?jù)品類第一
里斯和特勞特在《市場營銷22條法則》中說“成為第一勝過做得更好”，說的就是占據(jù)品類第一的問題。成功占據(jù)品類第一就能夠贏得市場，因為占據(jù)了消費者心智資源，讓消費者在這一產(chǎn)品和品類之間劃上了等號，可以稱得上是“不戰(zhàn)而屈人之兵”。
比如：
維生素糖果=雅客；
中華立領(lǐng)=柒牌男裝；
涼茶=王老吉；
彈面=今麥郎；
…………
“品類第一”是差異化競爭、藍海戰(zhàn)略，通常會達到回報遠遠多于付出的結(jié)果。
美福萊要做全球第一款網(wǎng)絡餅干！
“據(jù)資料顯示，有七成以上網(wǎng)民喜歡上網(wǎng)時吃零食，說明網(wǎng)絡食品消費人群基數(shù)大；用戶平均每周上網(wǎng)時間是14小時，55%的網(wǎng)民每周上網(wǎng)吃零食的平均次數(shù)是15次，網(wǎng)民上網(wǎng)吃零食頻率高，網(wǎng)絡食品市場容量巨大?！比~茂中營銷策劃機構(gòu)：《抓住機會，你就紅——“紅了”網(wǎng)絡飯飯全案策劃紀實》，葉茂中營銷策劃機構(gòu)網(wǎng)站。
21世紀最大的趨勢——網(wǎng)絡，應該也必將席卷餅干。這個如此巨大的市場，還完全是空白，美福萊做中國第一款網(wǎng)絡餅干，將帶領(lǐng)中國餅干闖入網(wǎng)絡淘金時代。
葉茂中策劃機構(gòu)還特別指出：網(wǎng)絡餅干的終極目標，并不是只做網(wǎng)絡食品，而是希望通過首先切割“網(wǎng)民”這個分眾市場，撕開市場缺口，創(chuàng)建一個時尚品牌，形成一個分眾產(chǎn)業(yè)，然后以這個分眾產(chǎn)業(yè)為基礎(chǔ)，向大眾市場擴張，最終擴展成一個年輕人的大眾市場。
三、網(wǎng)絡印記，從產(chǎn)品開始
那么，什么樣的餅干才能稱得上是網(wǎng)絡餅干呢？葉茂中公司從“形似”、“神似”、“意似”三個方面入手，為產(chǎn)品打造了鮮明的網(wǎng)絡印記。
?。ㄒ唬┚W(wǎng)絡概念的“形似”——網(wǎng)絡感十足的產(chǎn)品造型
網(wǎng)絡時代有一個符號是所有人都熟悉的——“@”，在我們上網(wǎng)的基礎(chǔ)設置電腦鍵盤上就有這個符號。電腦鍵盤按鍵的形狀加上“@”符號，讓餅干網(wǎng)絡感十足，如所示。
（二）網(wǎng)絡概念的“神似”——獨特的網(wǎng)絡產(chǎn)品利益
長時間面對電腦會對消費者造成如下傷害：視覺疲勞、視力下降；看不見的電腦輻射在無聲無息中危害著人體健康；體內(nèi)的鈣質(zhì)也會由于長時間的端坐而悄然流失。
針對長時間上網(wǎng)的三種主要危害，第一款網(wǎng)絡餅干富含獨有的“能量補丁”——豐富的維生素、β胡蘿卜素和活性鈣，可以給長時間面對屏幕的人群更多關(guān)懷、更多能量：維生素是合成視網(wǎng)膜中視紫質(zhì)的必需物質(zhì)，可以維持正常視力，緩解視疲勞，有效預防視力衰退；β胡蘿卜素能夠提高人體紅細胞的活性，抵抗不良環(huán)境中的射線輻射，增強免疫力，適合長期在電腦前工作的群體；活性鈣則能維持調(diào)節(jié)機體內(nèi)許多生理生化過程，維持細胞膜的完整性和通透性，促進骨骼生長，增加機體抵抗力。
?。ㄈ┚W(wǎng)絡概念的“意似”——為網(wǎng)絡族量身定做的食用方法和口味
網(wǎng)民一邊上網(wǎng)一邊吃零食的過程中會有一個嚴重的問題：很多零食易碎易掉渣、容易弄臟手從而污染鍵盤，因此，第一款網(wǎng)絡餅干在產(chǎn)品上做了量身定做的改變：
首先，大小上的改變。第一款網(wǎng)絡餅干個頭小，與一般鍵盤按鍵大小近似，可以一口一個，吃起來不掉渣。
其次，在產(chǎn)品紙盒包裝的開口上做文章。不采用常規(guī)的兩端開口方式，而采用刀版工藝，直接在包裝盒正面開口，消費者只要騰出一只手，沿刀版撕開即可打開食用，非常方便，上網(wǎng)與吃零食兩不誤。
再次，在規(guī)格上考慮充分，采用60G為主的小規(guī)格和120G為輔的“情侶裝”，一次可以吃完，不浪費。
另外，低甜低油，適合飲食新趨勢；同時開發(fā)麥香原味、番茄、孜然燒烤等十種口味，豐富產(chǎn)品線，給網(wǎng)民更多選擇。
